食用油铁罐包装是指用马口铁经过印刷、裁剪、冲压、清洁包装而成的包装食用油的铁罐，因其是解决塑料包装食用油有的方案，同是具有很好的装饰性，是礼品市场的力量，同是对食用油保鲜及贮存都有良好的保护作用，且款式多样，印刷精美菜籽油铁罐，不易破损，运输便利，现在应用越来越广泛。
食用油铁罐的优点：一、可以防止受潮、变质；二、食用油铁罐能增强保质时间，不易因为环境改变产生有害物质。马口铁罐内还都有一层的涂层，起到隔离和保护作用。
而食用油采取透明塑料瓶包装有两个不足：一、塑料会微量溶解在油脂里，有害人体健康；二、透明包装容易导致食用油光氧化，缩短保质期.
使用食用油铁罐包装既稳定又避光，可以有效解决这两个问题，食用油铁罐包装更健康，保质期可达到2年以上。
食用油铁罐包装有以下优点:
1、具有优良的阻隔性能;2、具有优良的机械性能，主要表现在耐高温、耐湿度变化、耐压、耐虫害、耐有害物质的侵蚀;3、不易破损，携带方便，适应现代社会快节奏的生活;4、表面装饰性好，可以消费，促进销售;5、是可以回炉再生循环使用;6、低污染;7、可回收;8、省资源。
食用油的变质条件：
1、食用植物油在贮存的过程中，受到油脂水分、杂质、热、和光照等影响，使其游离脂肪酸的含量增高，进而发生复杂的化学变化，导致油脂的劣变。劣变产生的醛、酮等物质不但使油脂食用风味变差，而且危害人体健康。众所周知，超级市场等一些销售场所中灯光强度大，照射时间长，这样的贮存条件对食用植物油的质量的影响。
2、VA是一种在空气和日光下易遭氧化破坏的脂溶性维生素,如对4种VA强化的食用玉米油、黄油、花生油和椰子油所进行的研究表明,暴露于光照下的食用油中VA水平在逐渐降低。对VA强化牛奶的研究也显示,即使暴露于中等强度的光照下2小时也可降低牛奶中VA的水平。因此在强化VA的同时,还应注意其在包装和运输过程中稳定性的保护。