联系我们

全国统一销售热线:0635-8648099 

联系人:陈经理 

手机:17663531717

          15263575046  

         18864993819

电话/传真:0635-8648099 

QQ:528027492

邮箱:528027492@qq.com

地址:山东省聊城市东昌府区张炉集镇聊郑路北王夫天村

 

微信公众号

版权所有:聊城市龙波森金属包装制品有限公司   ICP备案号:鲁ICP备15001092号-1  网站建设:中企动力  济南

手机官网

新闻中心

公司实力雄厚,集印铁与制罐于一体,设备先进技术精良,采用日本富士双色印刷生产线印刷, 拥有专业人员和严密精湛的测试手段

食用油铁盒:食用油包装的不二选择

分类:
新闻中心
作者:
来源:
发布时间:
2020/12/21 12:34
浏览量
评论:

在食用植物油的生产、储存和流通过程中,如何延长货架期,实现油品在货架期内的保鲜,一直是业界关注的问题。食用植物油的保存和保鲜是一项复杂而困难的任务,因为植物油中含有大量的不饱和脂肪酸,其氧化稳定性差,容易受到储存温度、氧气、光照、水分和微量金属离子等的影响,轻度氧化酸败油的营养品质和风味变差,重度氧化酸败油的安全品质严重劣化,以致不能再食用。比较合适的保存方法是采用食用油铁盒来对食用油进行保存。

为了避免和延缓食用植物油的氧化酸败,油脂研究人员多年来一直在进行相关研究,并取得了一定的成果。目前在油脂储存过程中添加抗氧化剂是常见的方法,但合成抗氧化剂及其分解产物的安全性近年来得到了重新认识和评价。为了避免合成抗氧化剂带来的安全问题,食用油铁盒储存近年来成为业界广泛认可的绿色储油技术,但是食用油铁盒储油的效果也受储存温度、充氮程度、氮气纯度等因素的影响。随着人们对食用油消费需求的提高,生产者和经营者应该为消费者提供更高质量的食用植物油产品,特别是营养丰富、风味独特的油品。然而很少有人研究食用植物油的这些品质会随着储存条件的不同和储存时间的延长而变化。

浓香花生油是中国居民喜爱的食用油,风味独特、浓郁。优质花生油的质量评价不仅要符合国家规定的质量标准,而且其感官风味也是一个重要的评价项目。河南工业大学粮油食品学院和河南工业大学设计研究院的专门设计制造了与储油实际相符的食用油铁盒,采用不同的食用油铁盒对不同条件下的浓香花生油进行储存试验。包括常规无任何辅助技术的自然储存、叔丁基对苯二酚储存和充氮储存,储存期为18个月(普通食用植物油的标称保质期为18个月)。定期采集油样检测酸值、过氧化值、VE和甾醇含量,对花生油中挥发性风味成分进行定量检测和评价,为食用植物油行业保质保鲜储油技术的发展提供支持。